Brote.
Menschen.
Perspektiven.
Im Brotwerk Köln verbinden wir handwerkliche Backkunst mit sozialem Engagement.
Hier entstehen Brote mit Zeit, Geduld und guten Zutaten – und gleichzeitig echte Perspektiven für junge Menschen.
Unsere Brote werden nach den Prinzipien des Artisan Baking gebacken:
lange Teigreife, natürlicher Sauerteig, wenig Hefe und keine Zusatzstoffe. Dadurch entwickeln die Brote ein besonders aromatisches Geschmacksprofil, bleiben länger frisch und sind angenehm bekömmlich.
Die verwendeten Mehle beziehen wir überwiegend von der Biomühle Eiling, der einzigen Biomühle in Nordrhein-Westfalen. Unsere Zutaten stammen – wann immer möglich – aus regionaler und ökologischer Produktion.
Unsere Brote bekommst du im Jugendwerk Köln, im Snackwerk Foodtruck oder bequem über Vorbestellung.
Wenn du Brot bei uns kaufst, investierst du doppelt:
in gutes Handwerk – und in Zukunft.
Brot mit Zeit und Charakter.
Unsere Brote entstehen mit natürlichen Zutaten, langer Teigreife und viel handwerklicher Sorgfalt.
So entwickeln sie ein intensives Aroma und bleiben lange frisch.
Die Zutaten stammen – wann immer möglich – aus regionaler und ökologischer Produktion.
Abwechslung aus dem Ofen.
Neben unseren festen Broten entwickeln wir regelmäßig saisonale Spezialitäten mit besonderen Zutaten und neuen Rezeptideen.
Alle Details findest du weiter unten bei den Preisen.
Damit dein Lieblingsbrot sicher auf dich wartet.
Unsere Brote können online vorbestellt und montags bis freitags im JWK oder im Foodtruck abgeholt werden.
So vermeiden wir Verschwendung und können frisch für den jeweiligen Tag backen.
Gutes Brot bringt Menschen zusammen.
Unsere Brote und mehr können auch für Veranstaltungen, Feiern oder besondere Anlässe bestellt werden.
Auf Wunsch werden sie im Snackwerk Foodtruck frisch belegt, beschmiert oder kreativ weiterverarbeitet – zum Beispiel mit Aufstrichen oder saisonalen Zutaten.
Unsere Partner, mit denen wir gemeinsam gestalten, begleiten und ermutigen.
Alle unsere Brote und Backwaren bereiten wir mit natürlichem Zutaten, langen Reifezeiten und ohne Zusatzstoffe täglich frisch zu.
Montags bis freitags findest du bei uns jeden Tag neue, leckere Backwaren.
> Leckere Schnecken: Apfel-Zimt - 4,50 € > Leckere Schnecken: Walnuss-Zimt - 5,00 € > Leckere Schnecken: Zitrone Heidelbeer - 5,00 € > Unsere Brote brauchen Zeit. Da wir am Wochenende geschlossen haben, gibt es Montags leider kein Brot
> Knackiges Kartoffelbrot (Weizen/Dinkelvollkornmischbrot mit regionalen Kartoffeln, 750g) - 3,50 € > Vinschgauer Gewürzbrot (Roggenmischbrot mit köstlichen Brotgewürzen, 750g) - 4,50 €
> Französisches Landbrot (Weizenbrot ohne Hefe mit Natursauerteig, 750g) - 3,00 € > Duftender Dinkelrebell (100% Dinkelvollkorn im Kasten gebacken mit Kürbis oder Chia, 500g) - 3,50 €
> Knackiges Kartoffelbrot (Weizen/Dinkelvollkornmischbrot mit regionalen Kartoffeln, 750g) - 3,50 € > Vinschgauer Gewürzbrot (Roggenmischbrot mit köstlichen Brotgewürzen, 750g) - 4,50 €
> Französisches Landbrot (Weizenbrot ohne Hefe mit Natursauerteig, 750g) - 3,00 € > Duftender Dinkelrebell (100% Dinkelvollkorn im Kasten gebacken mit Kürbis oder Chis, 500g) - 3,50 € > Herrlicher Hefezopf (440g) - 4,00 €
> Kölsche Kruste (750g) - 3,50 € > Frische Focaccia - 5,00 € > Backfrische Baguette (350g) - 3,00 € > Goldene Burgerbuns (min. 30 Stück) - je 0,80 €
Nimm gerne mit uns Kontakt auf (siehe unten), damit wir dir für deine Wünsche und Mengen einen leckeren Preis geben können.
Transparente Preise
Wir setzen auf soziale Wirkung!
Faire Kalkulation
Wir halten die Preise bewusst erschwinglich.
Sozialer Mehrwert
Ein Teil jedes Auftrags fließt direkt in die Ausbildung junger Menschen.
Verlässliche Qualität
Alle Arbeiten werden fachlich begleitet und geprüft.
Handwerklich. Geduldig. Gemeinsam.
Alle Brote werden unter Anleitung erfahrener Fachkräfte gebacken.
Unsere Jugendlichen lernen dabei Schritt für Schritt die Abläufe eines handwerklichen Backbetriebs – vom Teig über das Backen bis zum Verkauf.
✔ natürliche Zutaten
✔ lange Teigreife
✔ Sauerteig statt Zusatzstoffe
✔ Ausbildung mit Perspektive
So entstehen Brot, Erfahrung und Zukunft.
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Buche jetzt die frische Zubereitung deiner Lieblingsbrote einfach online.
Danke, dass du mit deinem Auftrag die Ausbildung junger Menschen im Brotwerk Köln unterstützt.
Das Brotwerk liegt gut erreichbar im Kölner Süden –
mit Parkmöglichkeiten direkt vor Ort und ÖPNV-Anbindung um die Ecke.
Brotwerk Köln – Brote. Menschen. Perspektiven.
Brotwerk Köln / JWK gGmbH
Rhöndorfer Str. 6
50939 Köln
Ansprechpartner
Reinhard Dielmann
01515 / 604 8872
